Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Продукты (на 8 порций)

Чечевица красная — 1 стакан

Лапша (или вермишель) — 80 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Вода (или бульон) — 2,5 л

Огурцы соленые — 2 шт.

Масло растительное (или сливочное) — 30 мл

Томат — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Как приготовить чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками:

Чечевицу промыть.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Чечевицу выложить в кастрюлю, залить водой (или бульоном). Поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне 20 минут.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Тем временем очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Огурцы нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Отмерить нужное количество лапши (или вермишели).

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Вымыть и мелко нарезать зелень.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Добавить томат, перемешать. Тушить одну минутку. Добавить огурцы. Тушить, помешивая, на самом маленьком огне 5 минут.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Выложить зажарку в кастрюлю, посолить, добавить любимые специи. В кипящий суп засыпать лапшу (или вермишель). Варить чечевичный суп на небольшом огне до готовности лапши (около 5 минут). Добавить зелень. Снять чечевичный суп с огня. Дать настояться супу под крышкой 10 минут.

Чечевичный суп с лапшой  и солеными огурчиками

Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками готов.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com