Продукты (на 3 порции)
Пельмени замороженные — 300 г
Капуста квашеная — 150 г
Лук репчатый — 60 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Лист лавровый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лук зелёный — 10 г (8-10 перьев)
Зелень петрушки (или укропа) — 7 г (3 веточки)
Пошаговый фото рецепт
Кислые щи с пельменями
Подготавливаем все необходимые продукты.
Если капуста слишком кислая, ее нужно немного промыть и отжать.
В кастрюле доводим до кипения 1 л воды.
Капусту опускаем в кипящую воду и варим 20 минут.
Пока капуста готовится, репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до золотистости.
В кастрюлю с капустой добавляем обжаренный лук.
Следом за луком добавляем пельмени, лавровый лист и соль.
Варим суп еще около 5-7 минут, до готовности пельменей.
В самом конце приготовления добавляем чёрный молотый перец и убираем суп с огня.
Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем.
Разливаем кислые щи с пельменями по порционным тарелкам и посыпаем измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
